Onze Bakkies!

Onze bakkies komen in verschillende smaken, voor ieder wat wils!

Wij branden de bonen zelf en kunnen zo de smaak en kwaliteit goed in de gaten houden en naar eigen wens bijsturen. Zo creëren wij overheerlijke bakkies vol liefde en passie van onze brandmeesters.

Singles
100% arabica

Dit zijn onze koffiesoorten die gemaakt zijn van eenzelfde soort koffieboon. Deze boon wordt geoogst op één en dezelfde plantage en locatie (land en streek).
Bakkie Honduras

Bakkie Honduras

Bakkie Honduras
€8,49 EUR

Melanges
75% arabica / 25% robusta

Een melange is gemaakt van verschillende koffiebonen die uit verschillende landen en streken afkomstig kunnen zijn. De melanges worden speciaal voor jou samengesteld tot een heerlijke koffie.
Bakkie Puur

Bakkie Puur

Bakkie Puur
€8,49 EUR

1899 koffie

Een melange is gemaakt van verschillende koffiebonen die uit verschillende landen en streken afkomstig kunnen zijn. De melanges worden speciaal voor jou samengesteld tot een heerlijke koffie.
1899 Ambachtelijk Espressobonen Medium Roast

1899 Ambachtelijk Espressobonen Medium Roast

1899 Ambachtelijk Espressobonen Medium Roast
€13,97 EUR

Waar komen die Bakkies eigenlijk vandaan?

Jij bent vast en zeker wel een beetje benieuwd waar onze koffies vandaan komen. Omdat we dat heel goed begrijpen als medekoffiegekken, willen we hier graag wat over vertellen.

De gecertificeerde bonen die worden gebruikt in onze bakkies komen uit 5 verschillende landen. In Midden- en Zuid-Amerika zijn dat Nicaragua, Honduras, Peru en Colombia. En in Centraal-Afrika komen onze bonen uit Congo. Bij binnenkomst zijn ze groen van kleur. Na een minuut of 20 op zo’n 260 graden in de ambachtelijke brander zijn ze donkerbruin.

Zelf zijn we erg fan van de chocolade- en karameltonen in onze koffies uit Latijns-Amerika en de subtiele fruitsmaak in onze melanges waar onze Afrikaanse koffie in verwerkt zit.

Goed van oorsprong

Goede koffie begint bij aandacht voor de herkomst. Onze keurmerken vertellen meer over eerlijke handel, mens en natuur.

Lees wat de verschillende certificeringen betekenen en waar Drents Bakkie voor staat.

 Bekijk onze certificeringen

Wat is jouw favoriete koffie?

Of je nou thuis of op je werk geniet van een lekker Drents Bakkie, iedereen heeft een favoriet. Drink jij graag lekkere sterke espresso of liever een bakkie snelfiltermaling met veel melk? Ook de zetmethode van koffie is overal anders. Gebruik jij een percolator, een ouderwets filterapparaat, een hippe bonenmachine of een volautomaat? Wij bieden bakkies voor alle smaken en apparaten, oftewel voor ieder wat wils!

  • Bonen: In je volautomaat of de bonenmaler naast je pistonautomaat.
  • Snelfiltermaling: Voor grootmoeders bakkie snelfilterkoffie of de ‘druppelmachine’.
  • Espressomaling: Je raadt het nooit, voor in de espressomachine.
  • Grove maling: voor in de french press of cafetière bijvoorbeeld.

Verpakkingen

Onze koffies zijn standaard in 3 verpakkingen verkrijgbaar, namelijk 250, 500 en 1.000 gram. In een proef- en kerstpakket werken we met 250 gram per verpakking. En voor zakelijke klanten die veel koffie verbruiken hebben we emmers van 2.500 gram. 

Heb jij een speciaal verzoek? Laat het ons weten!

Sociale impact

Door onze koffie te drinken draag je bij aan sociale impact op de arbeidsmarkt, samen met ons. Zo maken we koffie waar werk in zit, want dat werkt en daar is het ons om te doen. En gelukkig valt de koffie nog in de smaak ook. Bakkie doen? 

 In de koffiewereld komen allerlei exotische termen voorbij. Wij lichten er af en toe graag eens eentje toe.

Wat is cupping?

Cuppen is een professioneel onderdeel van de koffiehandel. Bij koffiecupping, oftewel het proeven van koffie, worden de smaak en aroma’s van de koffie bepaald. De koffiebonen worden minimaal 3 keer beoordeeld voordat de bonen bij ons geleverd worden. Namelijk direct na de oogst, voordat de bonen verscheept worden en bij aankomst in het importland. 

Elke koffiesoort krijgt aan de hand van het cuppen een cuppingscore. Deze score loopt van 0 tot 100. De uiteindelijke score is een optelsom van 10 onderdelen waarop de koffie wordt beoordeeld. Zo krijgt een koffie een cijfer voor onder andere de smaak, de nasmaak, body, zuurgraad, zoetheid, balans en het aroma. Bij een standaard koffie-cupping-procedure wordt de koffie diep ingeslikt en wordt de koffie luid gesmoord zodat deze zich naar de achterkant van de tong verspreidt en vervolgens uitgespuugd. Professionele cuppers kunnen aan de hand van de smaak precies vertellen uit welke streek de bonen komen. Bij een cuppingscore vanaf 80 spreekt men van specialty coffee.