Goede koffie begint bij de boon.
Daarna komt het branden. Het proeven. Het meten. Het verpakken. Het controleren. Het registreren. Het leveren. Maar voor een zakelijke klant is er nog een belangrijke vraag: Kunnen wij op deze leverancier vertrouwen?
Een bedrijf, gemeente, kantoor, bouwlocatie, winkel of white label-klant koopt namelijk niet alleen koffie. Die koopt ook continuïteit. De koffie moet er zijn. Orders moeten kloppen. Leveringen moeten op tijd komen. Vragen moeten worden opgepakt. En als er iets niet goed gaat, moet het serieus worden opgelost.
Daarom gaat kwaliteit bij Drents Bakkie niet alleen over smaak. Kwaliteit gaat ook over samenwerking, leverbetrouwbaarheid en professioneel opvolgen wat je afspreekt. Een goede koffiebranderij bewijst zich niet alleen in de kop koffie. Maar ook in de manier waarop de klant wordt geholpen.
Zakelijke klanten willen zekerheid
Voor veel organisaties is koffie onderdeel van de dagelijkse voorziening.
Medewerkers drinken koffie op kantoor. Bezoekers krijgen koffie aangeboden. Op bouwlocaties moet koffie beschikbaar zijn voor mensen die lange dagen maken. In winkels, kantines en ontvangstruimtes hoort koffie bij gastvrijheid en werkplezier.
Dan wil je als klant niet iedere week bezig zijn met de vraag of de voorraad nog klopt, of een levering op tijd komt, of de juiste koffie is geleverd.
Je wilt een leverancier die bereikbaar is. Die meedenkt. Die afspraken nakomt. Die volumes aankan. En die snapt dat koffievoorziening voor een organisatie gewoon goed geregeld moet zijn.
Dat is waar wij als Drents Bakkie aan bouwen. Niet alleen goede koffie maken, maar ook een betrouwbare leverancier zijn.
Kleine orders en grotere volumes
We verwerken dagelijkse orders via webshop, mail, telefoon en klanten die bij de branderij binnenlopen.
Onze openingstijden zijn van 08.30 tot 17.00 uur. Bestellingen kunnen worden opgehaald in de branderij, worden verzonden via pakketpost of worden door ons zelf bezorgd in Emmen en omgeving.
Tegelijk kunnen we ook grotere volumes aan.
Orders tot 960 kilo kunnen we, indien nodig, binnen twee werkdagen produceren en leveren. Zo'n order staat gelijk aan vier pallets van 240 kilo koffie. Per pallet gaat het om veertig dozen, met zes zakken van een kilo per doos.
Dat vraagt om planning, voorraad, mensen, registratie en logistiek.
Voor onze maandcapaciteit geldt dat we zelf tot ongeveer 12.000 kilo koffie per maand kunnen branden en tot ongeveer 17.500 kilo koffie per maand kunnen verwerken.
Die cijfers noemen we niet om groot te doen.
We noemen ze omdat zakelijke klanten moeten weten dat we structureel kunnen leveren.
Een professionele koffiebranderij moet niet alleen een mooie batch kunnen maken. Ze moet ook kunnen opschalen wanneer de klant daarom vraagt.
Klantcontact is georganiseerd
Klantvragen kunnen fysiek, telefonisch of per mail binnenkomen.
Binnen Drents Bakkie worden die vragen opgepakt door Rick, Melvin, Miriam en Esmay. Adriaan en John ondersteunen daarin en ontvangen ook klantvragen.
Rick verwerkt de orders. Adriaan bewaakt de opvolging.
Dat klinkt misschien praktisch, maar juist daarin zit veel professionaliteit. Klantcontact moet niet afhankelijk zijn van toevalligheid. Een order moet niet blijven liggen omdat onduidelijk is wie hem oppakt. Een vraag moet niet verdwijnen omdat niemand verantwoordelijk is voor opvolging.
Daarom hebben we rollen verdeeld.
Wie verwerkt de order?
Wie bewaakt de voorraad?
Wie zorgt dat de koffie klaarstaat?
Wie controleert of de bestelling compleet is?
Wie volgt een klacht of smaakvraag op?
Wie neemt een besluit als er iets afwijkends speelt?
Door dat duidelijk te organiseren, wordt samenwerking met klanten betrouwbaarder.
Meedenken over koffie in de praktijk
Een klant koopt niet altijd zomaar "koffie".
Soms zoekt een klant een toegankelijke koffie voor de hele dag. Soms juist een krachtigere koffie voor espresso of melkdranken. Soms moet de koffie goed werken in een automaat. Soms is de verpakking belangrijk. Soms gaat het om volumes, levermomenten of een white label-oplossing.
Daarom denken we mee.
- Welke koffie past bij de doelgroep?
- Welke roast past bij de toepassing?
- Welke verpakking past bij het verbruik?
- Moet de koffie als bonen of gemalen worden geleverd?
- Welke maalgraad is nodig?
- Is een machine-instelling van invloed op de smaak?
- Hoe halen we feedback op bij gebruikers?
Koffie smaakt niet los van de omgeving waarin hij wordt gezet en gedronken. Een goede leverancier kijkt dus niet alleen naar de zak koffie, maar ook naar de toepassing bij de klant.
Feedback serieus nemen
Professioneel werken betekent niet dat er nooit iets fout gaat.
Professioneel werken betekent dat je bereikbaar bent, verantwoordelijkheid neemt en onderzoekt wat er aan de hand is.
Klachten en smaakvragen komen bij ons binnen via mail en telefoon. Adriaan en John beslissen samen over de opvolging wanneer het gaat om kwaliteit of afwijkingen.
Feedback wordt besproken.
Als een klant niet tevreden is, nemen we de koffie retour en vervangen we deze kosteloos. Wanneer koffie anders smaakt dan verwacht, kijken we naar de batch, de cupping, de registratie en de toepassing. We kijken ook naar de machine-instellingen, omdat smaak in de praktijk niet alleen door de koffie wordt bepaald.
Juist daarin is de samenwerking met Feyen belangrijk.
Feyen en de technische dienst van Feyen zijn het eerste aanspreekpunt bij de kwaliteit van koffie in automaten en bij machine-instellingen. Daarmee kunnen we niet alleen naar de koffie kijken, maar ook naar de manier waarop de koffie wordt gezet.
Want soms ligt de oplossing niet in een andere boon of een ander brandprofiel, maar in de afstelling van de machine.
Feyen als sterke partner
Feyen speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van Drents Bakkie.
Feyen is niet alleen een commerciële partner. Feyen is ook kennispartner, investeerder, opdrachtgever en ambassadeur.
Door de samenwerking met Feyen beschikken we over kennis van zakelijke koffievoorziening, klantafspraken, service, logistiek, routelevering, technische ondersteuning, koffieautomaten, grotere volumes en aanbestedingen.
Dat versterkt Drents Bakkie als leverancier.
Feyen investeert in werkgelegenheid en zet tegelijkertijd de volgende stap in koffievoorzieningen. Niet door sociale impact los te zien van kwaliteit, maar juist door die twee met elkaar te verbinden.
De samenwerking laat zien dat een sociale koffiebranderij professioneel kan groeien wanneer er een sterke zakelijke partner naast staat.
Een partner die niet alleen zegt dat sociale impact belangrijk is, maar ook investeert, kennis deelt, opdrachten verstrekt en ambassadeur is richting klanten.
Betrouwbaar leveren vraagt om structuur
Leverbetrouwbaarheid ontstaat niet vanzelf.
Daarvoor moet je weten wat er op voorraad ligt. Welke orders binnenkomen. Welke producties gepland staan. Welke mensen beschikbaar zijn. Welke verpakking nodig is. Welke klant wanneer geleverd moet krijgen.
Dat vraagt om dagelijkse organisatie.
Orders worden verwerkt. Pakbonnen worden gebruikt. Pallets worden opgebouwd. Dozen worden gecontroleerd. Leveringen worden gepland. Klanten kunnen ophalen. Buiten de regio verzenden we via pakketpost. In Emmen en omgeving bezorgen we zelf.
Voor zakelijke klanten is dat misschien niet allemaal zichtbaar.
En dat is eigenlijk precies de bedoeling.
Een goede leverancier zorgt dat het aan de voorkant eenvoudig voelt, omdat het aan de achterkant goed georganiseerd is.
Een sociale branderij, maar vooral een professionele partner
Drents Bakkie is een sociale koffiebranderij.
Dat blijven we benoemen, omdat het een belangrijk onderdeel is van wie we zijn. Met onze koffieproductie organiseren we werk- en ontwikkelplekken en bouwen we aan perspectief op betaald werk.
Maar we willen niet dat klanten voor ons kiezen uit medelijden.
En ook niet alleen omdat het verhaal sympathiek is.
Klanten mogen voor ons kiezen omdat we goede koffie leveren. Omdat we professioneel werken. Omdat we afspraken nakomen. Omdat we grotere volumes aankunnen. Omdat we feedback serieus nemen. Omdat we meedenken over de juiste koffievoorziening.
De sociale impact komt daar niet voor in de plaats.
Die komt erbij.
Dat is de rode draad van deze artikelenreeks.
Goede koffie vraagt om goede bonen.
Om vakmanschap in het branden.
Om constante kwaliteit.
Om goede verpakking en levering.
Om vaste processen.
Om registraties en controles.
Om betrouwbare samenwerking.
En uiteindelijk om een leverancier die doet wat hij belooft.
Want goede koffie is meer dan smaak alleen.
Goede koffie is ook een betrouwbare leverancier.